SIBO: Als je darm gek doet

SIBO bacterie overgroei dunne darm

Onze darmen zijn een beetje van slag lijkt het. De laatste jaren duiken meer en meer nieuwe afkortingen op die wijzen op problemen in de darm. IBS (irritable bowel syndrom/prikkelbare darm syndroom), IBD (irritable bowel disease/chronische darmontsteking), leaky gut syndrome/ lekkende darm syndroom, voedselintolerantie, glutenallergie, glutensensitiviteit (Non Celiac gluten sensitivity) en ga zo maar door. […]

Verder lezen

Zonbescherming kun je eten!

zonbescherming eetbaar

Sommige mensen hebben lichtere huid en verbanden sneller, andere hebben van zichzelf al meer melanine (een pigment dat de huid beschermt tegen uv-stralen en de huid donker kleurt) en verbranden daarom niet zo snel. Pech zou je kunnen zeggen. Niets aan te doen. Maar dat klopt niet helemaal. Je kunt er wel iets aan doen. […]

Verder lezen

Daslook soep

daslook soep

Daslook hoort bij de lente. Lente is de tijd van vers groen, van buiten zijn en genieten van alles wat groeit en bloeit. Het is ook de eerste mogelijkheid om weer door de natuur te struinen en de eerste kruiden te verzamelen. Heerlijk is dat! Ik weet niet of jij dat ook hebt, maar ik […]

Verder lezen

Goed brood bak je zelf! (speltzuurdesembrood)

speltzuurdesembrood gietijzeren pan

Tenzij jij in de gelukkige omstandigheid bent dat je een fantastische bakker om de hoek hebt zitten die echt brood bakt, kun je het beste zelf aan de slag, als je goed en gezond brood (speltzuurdesembrood) belangrijk vindt. Wat ik bedoel met goed en gezond brood? Gezond brood is langzaam gerezen zuurdesembrood van oude graansoorten. […]

Verder lezen

Om goed brood te kunnen maken, heb je zuurdesem nodig.

zuurdesem

  Wat is zuurdesem: Zuurdesem is een mengsel van meel en water met wilde gisten en lactobacillus bacteriën. Melkzuurbacteriën en gisten zijn in de lucht, het meel en het water te vinden. Hierdoor kun je zuurdesem maken door gelijke delen meel met water te mengen en twee dagen te laten staan. Ruikt het papje na […]

Verder lezen